Çankırı Kaya Tuzu Hayvancılığın Vazgeçilmezi

Türkiye‘nin kıymetli tuz üretim merkezlerinden olan Çankırı’da yapılan kaya tuzu üretimi ile büyükbaş ve küçükbaş hayvanların tuz gereksinimi karşılanıyor. Yüksek minerali ile dikkat çeken Çankırı kaya tuzu, hayvanların et, süt randımanına katkı sağlıyor.

Çankırı’da 35 milyon yıl evvel oluşan kaya tuzu blokları, Türkiye’nin tuz gereksiniminin kıymetli bir kısmını karşılıyor. Yapılan bilimsel araştırmalar ise Çankırı tuzunun dünyanın en saf tuzları ortasında yer aldığını ortaya koydu. Çankırı tuzu, bu özelliği sayesinde hem iç piyasada hem de yurt dışında büyük ilgi görüyor. Çankırı, sadece insanların değil, büyükbaş ve küçükbaş hayvanların da tuz muhtaçlığını büyük ölçüde karşılıyor. Çankırı’da üretilen kaya tuzu, barındırdığı mineraller sayesinde hayvanların et ve süt randımanının artmasına katkı sağlıyor.

“Çankırı’dan günlük en az 29 ton tuz hayvanların yalaması için tüm Türkiye’ye gönderiliyor”

Hayvan tuzlarının büyük oranının Çankırı’dan karşılandığını belirten tuz işletmecisi İlyas Ak, “Çankırı tuzunun içerisinde hiçbir biçimde ağır metal yoktur. Bu durumda insan ve hayvan sıhhati için çok kıymetlidir. Damarlı kaya tuzları, hayvanlar için kullanılmaktadır. Yiyeceğin yanı sıra hayvancılık içinde tuzun birçoğu Çankırı’dan sağlanıyor. En düzgün tuz yatakları da Çankırı’dadır. Hayvanların yalaması için çok kaya tuzu talebi oluyor. Kimisi çok kimisi de az istiyor. Bizlerde tır bazında gönderiyoruz. Çankırı’dan günlük en az 29 ton tuz hayvanların yalaması için tüm Türkiye’ye gönderiliyor. Çankırı tuzu dünyada çıkartılan tuzlardan en saf ve en kaliteli tuzdur” dedi.

“Çankırı kaya tuzunun minerali daha da bol olduğu için hayvanlar daha hoş, daha verimli oluyor”

Çankırı tuzunun hayvan yetiştiricileri için değerli olduğunu belirten hayvancılıkla uğraşan Kadir Kara ise, “Hem besicilik yapıyorum hem de kasap işletmeciliği yapıyorum. Besilik hayvanlarda tuz oranlarına dikkat edilmesi gerekli. Ben şahsen hayvanlarıma Çankırı kaya tuzu yalatıyorum. Önlerine koyuyorum, kendileri istedikleri vakit yalayabiliyorlar ve daha hoş randıman alıyorum. Veteriner denetimi sırasında da önlerine kaya tuzu koyulabilir. Tüm hayvancılıkla uğraşan meslektaşlarıma tavsiye ederim. Hayvanlar, tuz yaladığında hem vitamin alıyor hem de etine lezzet katılıyor. Tuz yalayan hayvanların etinden yapılan yemekler çok hoş olur. Bilhassa Çankırı kaya tuzunun minerali bol olduğu için hayvanlar daha hoş, daha verimli oluyor” diye konuştu.

“Tuz, gerek et, gerekse de süt randımanı için olmazsa olmazdır”

Tuz ile ilgili araştırmalar yapan Çankırı Karatekin Üniversitesi (ÇAKÜ) Mühendislik Fakültesi Besin Mühendisliği Kısmı Öğretim Üyesi Doç. Dr. Hüdayi Ercoşkun ise tuz yalayan hayvanların etinde ve sütünde yüksek randıman olduğunu tabir ederek, “Tuz, insanlarda olduğu üzere hayvanlar içinde bir besin hususudur. Fakat insanların tüketebileceği tuz ölçüsüyle hayvanların tüketmeleri gereken tuz ölçüsü tıpkı değildir. Tuz, gerek et, gerekse de süt randımanı için olmazsa olmazdır. Tuz tüketen çiftlik hayvanları daha fazla yem yer, daha fazla su içer ve münasebetiyle randımanları de fazla olur. Hayvancılıkta tuz kullanımının bir öbür kıymetli istikameti ise hayvanların üreme sıhhatidir. Kâfi ölçüde tuz tüketen hayvanlarda döl randımanı ve sperm kalitesi artmaktadır. Hayvanlar ve beşerler için elzem minarelerde farklıdır. Beşerler için elzem olmayan birçok mineral, hayvanlar için elzem olabilmektedir. Tuz, hayvanlarda en önemli kemiklerde depolanmaktadır. Tuzla beslenen hayvanların etleri daha lezzetli olmaktadır ve eti kemiğinden çok daha kolay ayrılabilir” biçiminde konuştu. – ÇANKIRI