Van’da Ramazan Ayı Geleneği: Cevizli Çörekler Tandırda Pişiriliyor

Van’da Ramazan ayının vazgeçilmezlerden biri olan cevizli çörekler tandırlarda pişiriliyor.

Edremit ilçesinde Ramazan hazırlıkları telaşı sürüyor. Bir yandan iftar için hazırlık yapan vatandaşlar, bir yandan da sahurların vazgeçilmezi cevizli çörekleri tandırda pişirmeye başladı. Bilhassa sahurda tüketilen cevizli çörekleri tandırda pişirmek isteyen mahalle sakinleri imece adabı çalışıyor. Şamranaltı Mahallesi’nde ikamet eden Mahire Ertaş isimli vatandaş, cevizli çöreğin Ramazan ayının vazgeçilmezlerinden olduğunu söz ederek, “Ramazan için içli çörek pişiriyoruz. Sahurda tüketiyoruz. Mahallede tek tandır olduğu için her gün sırayla bir şahsa pişiriyoruz. Ramazan ayının başında pişirip bir ay boyunca tüketeceğiz. 5 gün evvel başladık pişirmeye, cuma gününe kadar da devam edecek. Birbirimize yardım ediyoruz” dedi.

Tandırda pişirilen cevizli çörek imalinin artık yeni jenerasyon tarafından bilinmediğine dikkat çeken Ertaş, “Eskiden tandırlarda ekmek pişirilirdi, ayran aşı yapılırdı ve balık kızartılırdı. Ancak artık pek yapılmıyor. İçli çörekler de fazla pişirilmiyor. Zira yaşlılar yapamıyor, yeni jenerasyon de pişirmiyor. Bizler hala pişirerek bu geleneği sürdürmeye çalışıyoruz” tabirlerini kullandı.

Tandır kazalarına karşı vatandaşlara ihtarlarda da bulunan Ertaş, “Geçen gün yeniden bir bayan tandıra düşmüş haberini duyduk. Bizler kazalara karşı tek kişi tandırda oturmuyoruz. Olası bir kaza olması halinde yardımcı olmak yahut birilerine haber vermek için tek kişi asla oturmuyoruz. Çocukların da buraya gelmelerine müsaade vermiyoruz. Kimse de tek başına tandıra oturmasın. Bu hislerle tüm İslam aleminin Ramazan ayını şimdiden tebrik ederim” diye konuştu. – VAN