Adana’da 50 Kursiyer Kebap Yapımını Ustalarından Öğrendi

Adana’da 13’ü bayan, 50 kursiyer, kebap yapmanın inceliklerini ustalarından öğrenip sertifikalarını aldı.

Adana Ticaret Odası, Adana Kebap’ının gelecek nesillere aslına uygun lezzetiyle taşınabilmesi için 15’inci defa ‘Tescilli Adana Kebabı Eğitimi’ düzenledi. ATOSEV tesislerinde iki gün süren uygulamalı eğitimde 13’ü bayan 50 kursiyer, Adana Kebabı üretimini ustalarından öğrendi. Farklı meslek kümesinden kursiyerler, birinci olarak etten kıyma imalini akabinde kıymanın şişe geçirilmesini ve mangalda pişirilmesini öğrendi. Eğitim veren ustaları dikkatle dinleyen kursiyerler, pratik de yaptı. 2 gün süren eğitimin akabinde 50 kursiyere sertifikaları verildi.

Başkanı Yücel Bayram, emeği geçenlere teşekkür ederek, eğitimlerin devam edeceğini söyledi.

“Adana Kebaba da bayan eli değecek”

Kursiyerlerden Müzeyyen Çıkman, coğrafik işaret tescilli Adana kebabının yapılış sürecini merak ettiği için eğitimlere katıldığını anlatarak, “Adana kebabını, zırh çekmeyi, şişe dizmeyi ve tablacı salatası yapmayı çok hoş formda öğrendik. Hoş bir eğitimdi. Çok şad kaldık” diye konuştu.

Kebapçı açmak için kursa katıldığını anlatan Sevim Bilir, “Bu kurs çok hoş oldu. Kebabı zati seviyordum ancak burada püf noktalarını öğrendim. Kebapçı açmayı da aslında düşünüyorum. Kendim de aşçılık yapıyorum. Bu sertifikadan sonra kebapçı açacağım. Adana Kebaba da bayan eli değecek” dedi. – ADANA