Edirne’de İlk ‘Topraktan Sofraya Gastronomi Festivali’ Yapıldı

Edirne’de birinci kere yapılan “Topraktan Sofraya Edirne Gastronomi Festivali” gala yemeği düzenlendi. Yemeğe Türkiye’nin ünlü şef ve aşçıların da katıldığı gecede duygusal anlar yaşandı.

Edirne Valiliği tertibinde birinci kere düzenlenen şenliğin yemeğine Türkiye’nin kıymetli şef ve aşçıları ile Topraktan Sofraya Edirne kitabına katkı veren şefler katıldı. Vali Yunus Sezer, şenliğin klâsik hale getirilmesini hedeflediklerini, Osmanlı’ya 92 yıl başşehirlik yapan Edirne’nin varlıklı bir geçmişe sahip olduğunu belirtti. Vali Sezer, “Edirne hem saray hem de Rumeli mutfağının olduğu bir kent, menülerimiz gitgide daralmış ve birkaç çeşit yemekten ibaret olmuş, Topraktan Sofraya yemek kitabındaki reçetelerle hazırlanacak yemekler, umuyorum restoranlarda yer alacak. Geçmişin zenginliğini tekrar yaşama ve geleceğe aktarma imkanı buluruz” dedi.

Ödül merasiminde ustalar çıraklar ile kucaklaştı

Topraktan Sofraya Edirne Menüsü

“Topraktan Sofraya Edirne Menüsü” olarak davetlilere köy ekmeği ve limonlu yanık tereyağı, kavun çekirdeği şerbeti, Edirne tarhana çorbası, cici papalı börülce salatası, reyhan şerbeti, ciğer sarma vişne glazeli, loznik isli yoğurtlu, soğan dolması, Edirne yolu kuzu kapama, Rumeli metodu kalburabastı, ayva marmeladı dolgulu acı badem kurabiyesi, ızgara borani, ızgara köy biberi, ekşimikli biber ikram edildi. – EDİRNE