Gaziantep Türkiye’nin En Çok Çay Tüketen Şehri Oldu

Misafirperverliğin, dostluğun, muhabbetin ve koyu sohbetlerin olmazsa olmazı ve sembol içeceği olan çayın en çok tüketildiği kent gastronomi kenti Gaziantep oldu.

Çay İşletmeleri Genel Müdürlüğü (ÇAYKUR), Türkiye’deki çay tüketim alışkanlıklarına dair merakla beklenen listesini açıkladı. Çayın anavatanı Karadeniz olsa da Türkiye’de en çok çay tüketilen vilayetler Doğu Anadolu ve Güneydoğu Anadolu bölgeleri oldu. Gaziantep, Şanlıurfa, Muş, Diyarbakır, Mardin, Bitlis ve Ağrı üzere kentlerde her yıl yaklaşık 50 bin ton çay tüketildiği iddia ediliyor. Çay tüketiminde birinci sırada çıkan Doğu Anadolu ve Güneydoğu Anadolu bölgelerinde yüklü olarak ise Seylan çayı tercih ediliyor. Doğu Anadolu ve Güneydoğu Anadolu bölgelerinde yerli çayın yanında halk ortasında “kaçak çay” olarak bilinen ithal çaylar da ziyadesiyle tercih ediliyor.

Türkiye’de en çok çay içilen kent Gaziantep

Türkiye’nin en çok çay içen kenti ise gastronomi kısmında UNESCO’nun “Geliştirici Kentler Ağına” giren, fıstığı, baklavası ve mutfağıyla ünlü Gaziantep oldu. Gastronomi kenti Gaziantep, ÇAYKUR’un yayımladığı datalara nazaran çay tüketimiyle listenin başında yer alıyor. Gaziantep’i sırasıyla komşu ili Şanlıurfa, Muş, Diyarbakır, Mardin, Bitlis ve Ağrı takip ediyor. Güçlü mutfak kültürüne sahip Gaziantep, çay tüketimindeki yükselişiyle de yeni bir kimlik kazandı. Gaziantep’te çayın günün her saatinde tüketilmesi, aile ve dost toplantılarında değerli bir yer tutması bu sonucun en büyük sebepleri ortasında gösteriliyor.

Türkiye’de en çok çayın tüketildiği, çay ocağı ve kahvehane alışkanlığının yaygın olduğu Gaziantep’te vatandaşlar, Gazianteplilerin çayı çok sevdiğini lisana getirdiler. Misafirperverliğin, dostluğun, muhabbetin ve koyu sohbetlerin olmazsa olmaz sembol içeceğinin çay olduğunu belirten vatandaşlar, güne çayla başladıklarını ve günü çayla bitirdiklerini söylediler.

“Gaziantepliler çayı sever”

Çayın Gaziantepliler için olmazsa olmaz içecek olduğunu belirten vatandaşlardan Mehmet Kılıç, “Çay bizim hobimizdir. Biz yemekten sonra kesinlikle çay içeriz. Zira biz bu türlü alıştık. Çocuklarımızı da bu formda alıştırdık. Arkadaşlarımızla çay ocağına gelip çay eşliğinde sohbet ediyoruz. Çaya karşı bizim hobimiz var. Gaziantepliler çayı sever. Çay olduğu vakit sohbette koyu oluyor” dedi.

“Çay olmazsa sofranın da sohbetin de tadı olmaz”

Çay içmeyi çok sevdiğini belirten Özkan Hoşaf ise, “Çay bütün sofraların baş tacıdır. Yemeklerden sonra kesinlikle çay içilmesi lazım. Zira sindirim sisteminde çayın büyük rolü vardır. Gerek sofrada olsun gerek arkadaş ortamında olsun, çay olmazsa sofranın da sohbetin de tadı olmaz. Sofrada ve sohbet ortamlarında çay kesinlikle olmalıdır. Bir insan günlük 8-10 tane çay içer. Toplum ne kadar hoş olursa çay sohbetleri de o kadar düzgün olur” diye konuştu. – GAZİANTEP