İzmirli Pide Ustası, Bal Kabaklı Tahinli Pide ile Dubai Çikolatasına Rakip Oldu

İzmir’de bir restoranda çalışan pide ustasının yaptığı bal kabaklı tahinli pide beğenilerek tüketilirken, pide ustası yaptığı bu pidenin son vakitlerde büyük ilgi gören Dubai çikolatasına rakip olduğunu argüman etti.

İzmir’in Konak ilçesinde bir restoranda çalışan Aydın Karacasulu pide ustası Bayram Çelebi, geçtiğimiz aylarda tezgahta pide yaptığı esnada aklına gelen fikirle bir tanım uyguladı. Menüde yer alan tahinli pideyi, Karacasu’nun meşhur bal kabağı tatlısıyla pekiştiren usta, yaptığı tanımı evvel kendisi denedi sonra da müşterilerine ikram ederek denetti. Gelen yorumlarda tanımın epeyce hoş olduğu geri dönüşünü alan usta, menüye bu tanımı de ekletti. Gelen müşterilerin bal kabaklı tahinli pideyi hayli övmesi ile bu lezzet vatandaşlar ortasında yayıldı.

Dubai çikolatasına rakip

Bal kabaklı tahinli pidenin mucidi olan pide ustası Bayram Çelebi, bu lezzetin son vakitlerde epeyce tanınan olan Dubai çikolatasına rakip olduğunu söyledi. Çelebi, “Aydın’da kabak meşhur, tahinli meşhur. Karacasu’nun meşhur eserleri bunlar. Biz de bunu birleştirdik burada ve ben icat ettim. Tezgahta tahinli pide yaparken aklıma geldi ve yaptım. Birinci defa buradaki bir müşteriye ikram ettim ve çok beğendi. Menümüze koyduk ve müşteriler de hayli beğeniyor. Artık en çok tercih edilen eserlerimizin başında geliyor. Dubai çikolatasına bin basar. Dubai çikolatasına rakibiz ve epey iddialıyız. Hem daha ucuz, hem daha lezzetli ve sağlıklı” açıklamasında bulundu.

Gurmelerden tam not

Sosyal medya hesabından bilhassa İzmir olmak üzere ülkenin tüm lezzetlerinin tanıtımını yapan gurmelerden Celaleddin Arpat da bu tarife tam not verdi. Arpat, “Ege Bölgesi’nde tahinli pideye çok aşinayız. Burada bir inovasyon yapılmış; bilhassa dikkatimi çekti. Hem kendi toplumsal medyam için çekmek istedim hem de hakikaten tadına bakmak istedim merak ettiğim için. Bu aslında bir taraftan bir inovasyon bir taraftan da çok bildiğimiz bir şey. Biz kabak tatlısını zati üzerine tahin koyarak ceviz koyarak yeriz. Burada da tıpkı biçimde tahinli bir kabak tatlısı adapte edilmiş. Kabak tatlısı Aydın’dan geliyor. Aydın’ın kabak tatlısı meşhur. İkisi çok hoş olmuş, ben çok beğendim ve çok yakışmış. Pidenin üzerine, yemeğin üzerine çok keyifli bir tatlı olmuş” yorumunda bulundu. – İZMİR