Kayseri’de Sucuk Denetimleri Yetersiz: %40’ı Kayseri Sucuğu Değil

Kayseri Kırmızı Et Üreticileri Birliği Lideri Ercan Aras; kentteki kontrollerin yetersiz olduğunu belirterek Kayseri’de satılan sucukların yaklaşık yüzde 40’ının Kayseri sucuğu olmadığını söyledi.

Gündeme ait açıklamalarda bulunan Kayseri Kırmızı Et Üreticileri Birliği Lideri Ercan Aras; firmalardan eserlerin numunelerinin alınırken çok dikkatli alınması gerektiğini kaydederek, bu mevzunun suistimale açık olduğunu belirtti. Lider Aras; “Sucuk çok zahmetli bir eser. Bu sucuk firmalarını muhakkak bir marka yapabilmeniz için yıllarınızı veriyorsunuz. Şayet paketli olmayan sucuktan bir numune alacaksanız ya direk kendi tesislerinde alınması lazım ya da firma yetkilisini çağıracaksınız. Devletin numune alma hakkı vardır, her gün alsın ancak benden habersiz rastgele bir firmanın eserini alırsanız orada bir etiket değişikliği oluyor. Kayseri’deki bir firmamızın başına gelen olay da bu. Firmanın kendi isteğiyle yaptığı bir şey değil, tenezzül bile etmez. Tabi marka zedelendi, haksız ithamlarda bulunuldu. Bence bu markaların çok dikkatli incelenmesi lazım. Numuneleri alırken aldım, kaçtım, çabucak yapayım olmaması lazım. Benim fabrikamda çıkan eseri her gün alın, ondan yana bir şikayetimiz yok. Ambalajsız bir eser aldığınız vakit bizim haberimiz olması lazım. Bu hakikaten suistimale açık bir durum. Sahiden yazık” dedi.

“Yanlış yapan varsa cezasını çeksin”

Kayseri’de satılan sucuğun yüzde 40’ının Kayseri sucuğu olmadığına dikkat çeken Lider Aras; “Kayserimizin merkezinde kontrol var lakin bizim istediğimiz düzeyde kontrol yok. Bütün dükkanları teker teker haftada bir gün denetim etsinler, yanlış yapan varsa cezasını çeksin. Diğer bir vilayetten ucuz sucuklar geliyor, ‘Kayseri sucuğu’ diye satılıyor. Yazık günah değil mi bu insanlara, sucuğu her yerde bulabilir. Adam gelmiş Kayseri’ye diyor ki; ‘Ben Kayseri sucuğu yemek istiyorum’. Ancak maalesef bakıyorsunuz kent dışından gelmiş, ucuz, markası aşikâr olmayan sucukların üzerine etiketi yapıştırıp satış yapıyorlar. Kontrolün artırılması lazım. Açık söylüyorum, Kayseri’de satılan sucuğun yüzde 40’i Kayseri sucuğu değil. Valilik de, Tarım İl Müdürlüğü duysun; kontrollerimiz istediğimiz oranda değil. Her yerden pastırma, her yerden sucuk geliyor. Bu türlü bir şey olur mu? Bu bizim coğrafik işaretli markamız” tabirlerini kullandı.

“Anaç hayvan kesitinin yasaklanmalı”

Yurt dışından et girişinin önüne geçilmesi için anaç hayvan kesitinin yasaklanması gerektiğini vurgulayan Kayseri Kırmızı Et Üreticileri Birliği Lideri Ercan Aras; “4-5 yıl boyunca anaç hayvan bölümünü yasaklamalıyız. Dişi hayvan olması lazım ki üretim olacak. Bunu muhafaza altına almamız lazım. Şayet bunu müdafaa altına almazsanız, üretiminiz biter dışarıya bağımlı olursunuz. Geçen yıl yaklaşık olarak 650 bin besilik hayvan, 150 bin kasaplık hayvan ve yaklaşık olarak 150 ton da karkas et girdi. Bu da yaklaşık Türkiye’nin 1-1,5 milyar doları gitti. Bunun altyapısını oluşturmamız, ithalat konusundan kurtulmamız lazım” diye konuştu. – KAYSERİ