Manisa’da Geleneksel Pekmez Yapımı Başladı

Pekmez kazanları kaynamaya başladı

Üzümün başşehri Manisa’da şifa kaynağı pekmez üretimi başladı

Uzun ve zahmetli bir süreci olan pekmez imali klâsik prosedürlerle odun ateşinde yapılıyor

Manisa’nın Yunusemre ilçesinin Yuntdağı Bölgesinde bulunan Türkmen Mahallesinde köylülerin pekmez mesaisi başladı. Sabah erken saatlerde bağlarından topladıkları üzümlerin evvel suyunu çıkaran akabinde 2 kademeli olarak odun ateşinde kaynatan köylüler bu sene pekmez imalinin azaldığını anlattı.

Türkmen Köyündeki akrabalarına pekmez üretiminde yardım etmek için geldiğini belirten Sariye Yıldırım, “Büyüklerimizden gördüğümüz halde yapıyoruz. Yoruyor fakat zevkli oluyor. Emeğimizin karşılığını alınca dinlenmiş oluyoruz. Her türlü yararı var severek yiyoruz.” formunda konuştu.

Eskiden üzümlerin suyunu çıkarmak için ayaklarla ezildiğini ve işlerin daha güç olduğunu anlatan 73 yaşındaki Ayşe Danacı, “Eskiden pekmezi daha çok yapardık. Artık bağcılar üzümünü satıyor. Hala yapılıyor lakin fazla değil. Evvelce ayaklarla çiğnerdik artık daha kolay makinesi var üzümü eziyor daha kolay oluyor. Eskiye nazaran her şey artık daha kolay. Köyümüze pekmez almaya çok gelen oluyor.” dedi.

Türkmen Köyünde pekmezin kilosunun 250 TL’den satıldığı öğrenildi.