Türk Kahvesi Kültürü Dünya Çapında Yaygınlaşacak

Ankara Ticaret Odası (ATO) Yönetim Kurulu Lideri Gürsel Baran, “Türk kahvesi kültürünün korunarak yaygınlaşmasını ve kahve kesiminin güçlenerek dünya pazarlarında yerini almasını istiyoruz” dedi.

ATO Başkanı Gürsel Baran, ATO’nun 60 No’lu Restoran, Lokanta ve Kafe Hizmetleri Meslek Komitesi tarafından Dünya Türk Kahvesi Günü hasebiyle bu yıl ikincisi düzenlenen “Kahve Tepesi ve Küçük Festivali”ne katıldı. Aktiflikte ATO Meclis Lideri Mustafa Deryal, ATO Yönetim Kurulu Lider Yardımcısı Temel Aktay, ATO 60 No’lu Restoran, Lokanta ve Kafe Hizmetleri Meslek Komitesi Başkanı Abdurrahman Işıksever, ATO Komite ve Meclis üyeleri, kahve dalı temsilcileri ile çok sayıda davetli yer aldı. ATO Meclis Salonu’nda gerçekleşen aktifliğin açılışında konuşan Baran, Birleşmiş Milletler Eğitim, Bilim ve Kültür Kurumu’nun (UNESCO) 5 Aralık 2013’te Türk kahve kültürü ve geleneğini “İnsanlığın Somut Olmayan Kültürel Mirasının Temsili Listesi”ne aldığını ve o tarihten bu yana her yıl 5 Aralık gününün “Dünya Türk Kahvesi Günü” olarak kutlandığını hatırlattı. Türk kültüründe kıymetli bir yeri olan ve birçok değerli his ve manası barındıran Türk kahvesinin tüm dünyada yaygınlaşmasının kıymetine değinen Baran, Türk kahvesi ile dünyada farkındalık oluşturarak, bu mirası ekonomik katkıya dönüştürmeyi hedeflediklerini belirtti. Baran, şöyle konuştu:

“Türk kahvesi, kültürel hazinemizin en kıymetli kıymetlerinden biri. Bizim için bir fincan kahve, içecekten çok daha büyük manalar taşıyor. Gelenek ve göreneklerimizin içinde Türk kahvesi var. Bir çiftin evliliğinden küsleri barıştırmaya kadar kahveyle başlayan öykülerimiz var. Bu mirası gelecek jenerasyonlara aktarma sorumluluğumuz var. Türk kahvesi kültürünün korunarak yaygınlaşmasını ve kahve bölümünün güçlenerek dünya pazarlarında yerini almasını istiyoruz.”

“Başkentimizde de kahve kesimi süratle gelişiyor”

Türkiye de dahil olmak üzere çabucak her ülkede kahve pazarının süratle büyüdüğünü kaydeden Baran, “Dünyanın en yaygın içeceklerinden biri olan kahve, tıpkı vakitte kıymetli bir ekonomi durumunda. Dünya genelinde günde 2 milyar fincan kahvenin tüketildiği belirtiliyor. Global kahve pazarı büyüklüğünün ise 460 milyar dolar düzeyine ulaştığı tabir ediliyor. Kesim milyonlarca şahsa de istihdam sağlıyor. Dünyada petrolden sonra en çok ticareti yapılan eserin kahve olduğu söyleniyor” dedi.

Baran, Türkiye’nin bir kahve ülkesi olma yolunda süratle ilerlediğini vurgulayarak, Türkiye’de kahve üretimine yönelik teşebbüslerden büyük memnuniyet duyduklarını belirtti. Türkiye’nin kahve ihracatının son 5 yılda 155 milyon dolara ulaştığını ve geçtiğimiz yıl 146 ülkeye kahve sattığını söyleyen Baran, “Başkentimizde de kahve kesimi süratle gelişiyor. Kentimiz, önde gelen kahve firmalarına konut sahipliği yapıyor” diye konuştu. – ANKARA