Yöresel Ürün Algısı ve Satın Alma Niyeti Araştırması: Erzurum Örneği

Ağrı İbrahim Çeçen Üniversitesi’nden Fatih Yılmaz ve Esra Kadanalı, “Tüketicilerin Yöresel Eser Algısının Satın Alma Niyetine Tesiri: Erzurum İli Örneği” başlıklı araştırmada, iktisadı hem de pazarlama alanlarında yöresel besin eserlerine yönelik araştırmaların ehemmiyet kazandığı lisana getirildi.

Çalışmada tüketicilerin yöresel eser algısının, satın alma niyetine tesirinin araştırılması amaçlandı. Bu emelle Erzurum’da 440 tüketici ile yüz yüze anket yapıldı. Araştırmada, ” Sonuç olarak yöresel besin eseri satın alma niyetinde yöresel eser algısının yaklaşık %20 tesirinin olduğu söz edilebilmektedir” denildi.

“Tüketicilerle yüz yüze görüşüldü”

Yapılan araştırmada, yöresel eserlere yönelik araştırmaların kıymet kazanmasında bilhassa gelişen tüketici şuuru ile bu eserlere talebin artması, kırsal iktisadın kalkınmasında yöresel besin eserlerinin yaygınlaşmasının tesiri birebir vakitte, global etraf sıkıntıların karşı yöresel besin eserlerinin tercih edilmesinin ehemmiyeti bahsin hem mikro hem de makro açıdan araştırılmasında tesirli olan faktörler olarak sıralanarak, “Dünyada yöresel/yerel besin eserlerine yönelik talep eğiliminin arttığı söz edilmektedir. Yöresel besin eserlere olan talebin artması kesim paydaşlarının stratejilerini belirlemesinde, tüketicilerin yöresel eserleri nasıl algıladıkları ve yöresel eser algısının satın alma niyetine tesirine yönelik araştırmaları değerli hale getirmektedir. Bu kapsamda çalışmada yöresel eser çeşitliliği açısından kıymetli vilayetlerden biri olan Erzurum vilayetinde tüketicilerle yüz yüze anket yapılarak elde edilen sonuçlar değerlendirilmiştir. Çalışma sonucunda yöresel eser algısını etkileyen faktörler üç başlık altında toplanmış ve bunlar algılanan kalite, risk ve kıymet olarak isimlendirilmiştir. Satın alma niyeti için iki faktör belirlenmiştir.”

“Her eser kümesinde algılanan riski farklılaşmaktadır”

Çalışma sonucunda değişkenler ortasındaki ilginin incelenmesinde çoklu regresyon tahlilinden yararlanıldığı vurgulanarak, “Analiz sonucunda algılanan kalite, algılanan risk ve algılanan pahanın satın alma niyetini mevti etkiledikleri belirlenmiştir. Algılanan kalite ve algılanan pahanın satın alma niyeti üzerine olumlu tesirleri literatür ile uyumlu sonuçları göstermektedir. Lakin algılanan riskin, satın alma niyetini olumlu etkilemesi yöresel eserler için farklı değerlendirilebilmektedir. Yöresel besin eserlerinde çeşitliliğin olması ve her ürün/ eser kümesinin farklı özelliklerde olması algılanan riski etkileyebileceği düşünülmektedir. Örneğin hammaddesi hayvansal eserler yahut bitkisel olan eserlerde risk dereceleri de farklılaşmaktadır. Bununla birlikte eser özelliklerine nazaran algılanan risk çeşidi (finansal risk, işlevsel risk üzere.) de farklı olabilmektedir. Bu durumda her eser kümesinde algılanan riski farklılaşmaktadır. Münasebetiyle tüketicilerin yöresel besin eser algılarının satın alma niyetine tesirinde en uygun pazarlama stratejisini belirlemede eser ya da eser kümelerine nazaran araştırmaların yapılması önerilmektedir.” – ERZURUM